杏仁脆條是一道甜品，主要原料為高筋粉、杏仁等，配料有酵母、白砂糖、橄欖油等，通過烤箱烘烤的做法制作而成。

杏仁脆條的制作方法：

1、酵母溶于溫水中，靜置5分鐘。

2、高筋粉中加砂糖、鹽拌勻，分次加入酵母溶液。

3、揉成軟硬適中光滑的面團(tuán)，蒙上保鮮膜靜置40分鐘。

4、加入橄欖油反復(fù)壓揉、摔打（50-60次）成稍硬的面團(tuán)。

5、將面團(tuán)取出揉勻，分割成等分大小，滾圓，中間發(fā)酵15分鐘。

6、取其一小面團(tuán)搟薄片，由上至下卷起，略搓細(xì)成條狀。

7、表面滾上杏仁碎。

8、 [1-2]  條整形后擺入烤盤中。

9、烤箱預(yù)熱180度、中層、上下火烤制12-15分鐘即可。

10、晾涼后入密封罐密封保存。